März – Essbare Wildpflanzen und ihre Verwendung
Wildpflanzen bieten eine wunderbare Möglichkeit, unsere Ernährung zu bereichern und mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen. Sie wachsen ganz ohne menschliches Zutun in Wäldern, auf Wiesen oder am Wegesrand und waren für unsere Vorfahren eine wichtige Nahrungsquelle. Heute entdecken immer mehr…
Das Behaarte Schaumkraut – Kräuterportrait
Ein verborgenes Wildkraut mit großem Potenzial – heute möchte ich euren Fokus auf das Behaarte Schaumkraut (Cardamine hirsuta) lenken, es ist ein eher unbekanntes, aber vielseitiges Wildkraut, das oft übersehen wird. Doch gerade in der Küche und als Heilpflanze verdient…
