Aprikosen-Kokos-Schokolade

Weihnachten steht vor der Tür und wie immer fehlen uns die Ideen wie wir unsere Lieben beschenken können. Wie wäre es mit einer selbstgemachten Schokolade? Wer kann einer süßen Versuchung widerstehen – vor allem wenn sie selbstgemacht, gesund und lecker ist! Diese Schokolade, die in 2 Schichten hergestellt wird, ist ein echter Hingucker!

Hier kannst du das Rezept ausdrucken oder herunterladen.

Warum DIY-Schokolade?

Industriell hergestellte Schokolade enthält oft unnötige Zusatzstoffe, viel Zucker und wird in Verpackungen geliefert, die nur schwer recycelbar sind. Mit der Herstellung deiner eigenen Schokolade hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst hochwertige, nachhaltige Produkte verwenden. Besonders die Kakaobutter verleiht der Schokolade eine seidige Textur und einen feinen Geschmack, ohne dass Palmöl oder andere Ersatzstoffe notwendig sind.

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Rezept

Wir arbeiten bei dieser Schokolade in 2 Schichten und benötigen hierfür entweder eine Schokoladenform oder nehme – wie ich – Muffinformen. Natürlich kannst du sie auch in 3 Schichten machen, wie auf dem Titelbild. Experimentiere und finde deinen eigenen Favoriten!

Zutaten:

1. Schicht:

• 100 g getrocknete, feingehackte Aprikosen
• 100 g Kokosflocken
• 30 g Kokosöl
• 20 g Kakaobutter

2. Schicht:

• 25 g Kokosöl
• 25 g Kakaobutter
• 3 Datteln
• 25 g Kakaopulver Rohkostqualität

Außerdem benötigst du:

• einen Topf
• eine Schüssel
• Stabmixer
• Schokoladenform oder ggf. Muffinförmchen

Zubereitung:

• 1. Schicht: Die Kakaobutter und das Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Aprikosen und Kokosflocken mit einem Mixer zerkleinern und dann zur Kakaobutter und Kokosöl geben, alles zusammen noch einmal durchmixen und in Förmchen füllen. Ungefähr 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und aushärten lassen.
• 2. Schicht: Die Kakaobutter und das Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Die Datteln pürieren oder sehr klein schneiden und alles zusammen zur Kakaobutter und Kokosöl geben, alles zusammen noch einmal durchmixen und als 2. Schicht in die Förmchen füllen. Ungefähr 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Wenn die Schokolade ausgehärtet ist aus den Formen herauslösen und kühl lagern.

Nachhaltigkeitstipps für die Zutaten

• Kakaobutter: Achte darauf, dass du fair gehandelte Kakaobutter kaufst, um sicherzustellen, dass die Produzenten gerecht entlohnt werden und umweltfreundliche Anbaumethoden unterstützt werden.
• Getrocknete Aprikosen: Kaufe ungeschwefelte, biologische Aprikosen, die umweltschonend produziert wurden.
• Kokosraspeln: Auch hier lohnt es sich, auf Bio-Qualität zu achten, um sicherzustellen, dass die Kokosnüsse ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wurden.
• Verpackungen vermeiden: Kaufe die Zutaten möglichst in Unverpackt-Läden oder in größeren Mengen, um Verpackungsmüll zu minimieren.

Fazit

Die selbstgemachte Aprikosen-Kokos-Schokolade ist nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch ein kleines Stück Nachhaltigkeit für den Alltag. Mit hochwertigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du ein Produkt kreieren, das frei von fragwürdigen Zusatzstoffen ist und gleichzeitig die Umwelt schont. Perfekt für bewusste Genießer und ein wunderbares Mitbringsel für besondere Anlässe. Probiere es aus und lass dich von der Kombination aus fruchtiger Süße und exotischem Kokos verführen!

Foto:
pixabay.com/ paulitasolange