Schoko-Nuss-Creme

Schoko-Nuss-Creme – ein Klassiker auf dem Frühstückstisch. Doch wer einen Blick auf die Inhaltsstoffe mancher Fertigprodukte wirft, sieht oft Zucker, Palmöl und künstliche Zusätze an erster Stelle. Warum also nicht selbst eine Creme herstellen, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nachhaltig ist? Mit natürlichen Zutaten wie Haselnüssen, Kokosöl, Kakaopulver, Agavendicksaft und Bourbon-Vanille zauberst du im Handumdrehen eine leckere Alternative, die sich perfekt aufs Brot, zu Pancakes oder einfach pur genießen lässt.

Hier kannst du das Rezept herunterladen oder ausdrucken!

Warum selbst machen?

Selbstgemachte Schoko-Nuss-Creme bietet viele Vorteile:

• Qualität statt Masse: Du wählst hochwertige Zutaten und verzichtest auf Palmöl oder künstliche Zusätze.
• Nachhaltigkeit: Durch die Verwendung von bio-zertifizierten und fair gehandelten Produkten kannst du einen Beitrag leisten.
• Individualität: Geschmack und Süße lassen sich an deine Vorlieben anpassen.

Das Rezept: Schoko-Nuss-Creme

Zutaten für ein Glas (ca. 250 ml)

• 200 g Bio-Haselnüsse
• 3 EL Bio-Kokosöl
• 3 EL Bio-Kakaopulver
• 3 – 4 EL Agavendicksaft (je nachdem wie süß man es mag)
• ca. ½ TL Bio-Bourbon-Vanillepulver
• Prise Salz

Anleitung

1. Haselnüsse rösten: Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett oder im Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten rösten, bis sie duften. Dadurch entfaltet sich das Aroma und die Nüsse lassen sich leichter häuten. Schritte 1 & 2 sind optional, die Creme schmeckt dann allerdings besser.
2. Schale entfernen: Die gerösteten Nüsse in ein sauberes Küchentuch geben und aneinander reiben, bis sich die braunen Schalen lösen. Ein paar Schalenreste sind unproblematisch.
3. Nüsse mahlen: Die Haselnüsse in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten. Das kann ein paar Minuten dauern – zwischendurch die Masse immer wieder nach unten schieben.
4. Zutaten hinzufügen: Kokosöl, Kakaopulver, Agavendicksaft und Bourbon-Vanille zur Nussmasse geben. Alles gründlich mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du etwas mehr Kokosöl hinzufügen.
5. Abfüllen: Die fertige Creme in ein sauberes Glas füllen und gut verschließen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko-Nuss-Creme hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Wochen. Vor der Verwendung kann es helfen, sie kurz bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da sie durch das Kokosöl im Kühlschrank etwas fester wird.

Variationsmöglichkeiten

• Süße anpassen: Agavendicksaft durch Ahornsirup, Honig oder Dattelsirup ersetzen.
• Nussarten variieren: Statt Haselnüssen eignen sich auch Mandeln oder Walnüsse.
• Extra Schokoladig: Etwas geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen.

Genuss mit gutem Gewissen

Diese selbstgemachte Schoko-Nuss-Creme ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Schritt in Richtung bewussterem Konsum. Sie verbindet Geschmack mit Nachhaltigkeit und ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie leicht es sein kann, industriell gefertigte Produkte durch eine natürliche Alternative zu ersetzen.

Hast du schon einmal Schoko-Nuss-Creme selbst gemacht? Teile deine Erfahrungen und Tipps gerne in den Kommentaren – ich freue mich darauf!

Foto:
canva.com